หลายๆคนคงเคยรู้จักกับกาแฟ และแน่นอนว่าคาเฟอินนั้นต้องมาคู่กับกาแฟ บางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคาเฟอีนกับกาแฟมันเป็นคนละอย่างกัน เพราะไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่ามีกาแฟไม่มีคาเฟอีนด้วยเหรอ ถ้าไม่มีคาเฟอีนนแล้วจะกินกาแฟทำไม ใช่ครับ แต่ไหนแต่ไรเราก็ไม่ค่อยได้ยินว่ากาแฟกับคาเฟอีนมันแยกกันได้ เพราะคาเฟอีนมันคือสารที่อยู่ในเม็ดกาแฟ และเจ้าคาเฟอีนนี่เองที่เป็นสารไปขัดขวางไม่ให้สมองสั่งร่างกายให้ไม่ง่วง ถ้าไม่มีคาเฟอีนแล้วมันจะเรียกว่ากาแฟอยู่ไหม
ก่อนอื่นเราต้องมาศึกษาความหมายของคำว่า กาแฟไม่มีคาเฟอีนกันเสียก่อน สำหรับคำว่ากาแฟไม่มีคาเฟอีนนั้นคือ กาแฟที่ชงด้วยเม็ดกาแฟที่ถูกสกัดเอาคาเฟอีนออกเกิน 95% ด้วยวิธีการต่างๆ ก็ยังเป็นกาแฟดำ คือ กาแฟเอสเปรสโซ่ทั่วๆไปที่เรารับประทานกันนั่นแหละ เพียงแต่ไม่มีคาเฟอีนในกาแฟอีกต่อไปหรือมีน้อยมาก สาเหตุที่สกัดคาเฟอีนออกจากเม็ดกาแฟนั้นก็ยังไม่แน่ชัดว่าคนที่คิดค้นคนแรกทำไปเพื่ออะไร อาจจะเพราะว่าเม็ดกาแฟนั้นมีประโยชน์มากมาย ถ้าเอาคาเฟอีนออกก็คงดีเพราะคงคิดว่าอยากดื่มกาแฟก่อนนอน แต่หลังจากนั้นก็เกิดคำถามตามมาว่า แล้วเม็ดกาแฟที่ผ่านการสกัดเอาสารคาเฟอีนออกนั้นคุณค่าของเม็ดกาแฟยังเหมือนเดิมอยู่หรือ ดังนั้นเราจึงต้องไปดูก่อนว่าเม็ดกาแฟนั้นมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายของเราบ้าง
สำหรับประโยชน์ของเม็ดกาแฟที่มีต่อร่างกายของคนเรานั้นมีมากมายและมีการศึกษาวิจัยอย่างแพร่หลายเกี่ยวกับประโยชน์ของสารที่อยู่ในเม็ดกาแฟ อย่างแรกเลยก็คือทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า พร้อมที่จะทำงาน มาพร้อมกับการไม่ง่วงนอนเพราะสารคาเฟอีนไปขัดขวางสารในร่างกายไม่ให้สมองสั่งร่างกายให้ง่วงนอน แต่เมื่อนานๆไปถ้าเรากินกาแฟเป็นประจำร่างกายของเราจะพยายามปรับตัวเพื่อต่อต้านการไม่ง่วงนอน นั่นหมายถึง ถ้าเรากินกาแฟทุกวันในปริมาณเท่าเดิม เราก็ยังสามารถนอนหลับได้อย่างสบายเหมือนกับคนทั่วไป นอกจากนี้แล้วกาแฟยังมีประโยชน์ในการช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ เหมาะมากสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย นอกจากนี้กาแฟยังช่วยเรื่องลดอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง อีกด้วย ยังมีประโยชน์อีกหลายอย่างที่เรายังไม่ได้กล่าวถึง แต่คงต้องยกตัวอย่างเพียงเท่านี้ก่อน เพราะถ้ายากว่านี้คงไม่ได้รู้คำตอบกันพอดีว่า กาแฟไม่มีคาเฟอีนนั้นยังคงมีประโยชน์ หรือคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ลดลงหรือไม่ คำตอบคือ ไม่ คุณค่าของกาแฟยังคงเท่าเดิมถึงแม้เราจะสกัดเอาสารคาเฟอีนออก ฉะนั้นก็สบายใจได้สำหรับคนที่ดื่มกาแฟ ถึงจะดื่มแบบไหนคุณค่าของกาแฟก็ยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง
เมื่อเรารุ้ความหมายและเข้าใจแล้วว่ากาแฟไม่มีคาเฟอีนมันเป็นยังไง มีผลดีผลเสียยังไง เราก็สามารถกินกาแฟได้อย่างสบายใจต่อไปเพราะไม่ว่าจะเป็นกาแฟแบบไหน ทั้งมีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีน คุณค่าของกาแฟที่มีต่อร่างกายมนุษย์เราก็ยังคงเท่าเดิม ไม่มีลดลงหรือเปลี่ยนแปลงแต่อย่างไร สำหรับแบบไม่มีคาเฟอีนก็น่าจะเหมาะกับคนที่มีปัญหาด้านการนอน แต่เชื่อเถอะว่า ถ้าร่างกายเราปรับตัวได้ ต่อให้กินกาแฟทุกวัน เราก็ยังนอนหลับสบายอยู่ดี