อาหาร สุขภาพ » อเมริการโน่แตกต่างจากกาแฟดำอย่างไร

อเมริการโน่แตกต่างจากกาแฟดำอย่างไร

21 มิถุนายน 2022
24   0

สำหรับคอกาแฟแล้วอาจจะมีความสงสัยว่า อเมริกาโน่ร้อน แตกต่างกับกาแฟดำหรือไม่ รึว่ามันคืออันเดียวกัน รึมันเป็นยังไง วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจนี้ให้กระจ่างชัดกันไปเลยว่า กาแฟดำ คืออะไร อเมิกาโน่ คืออะไร ส่วนไหนบ้างที่ต่างกัน ส่วนไหนบ้างที่เหมือนกัน เราจะมาหาคำตอบกันในวันนี้

คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำหรือคอกาแฟก็คงจะเข้าใจดีอยู่แล้วว่าทั้ง 2 อย่างเหมือนหรือต่างกันอย่างไร แต่สำหรับมือใหม่แห่งวงการกาแฟแล้ว บอกได้เลยว่ามึนตึ๊บอย่างแน่นอน เพราะอะไร เพราะคนเราพยายามจะแยกกาแฟชนิดเดียวกันให้ออกเป็น 2 ชนิด จึงมีการสรรหาคำอ้างต่างๆนานามากมายมาเพื่อสนับสนุนแนวคิดของแต่ละฝ่าย หรืออาจจะไม่เฉพาะมือใหม่ มือเก่าคอกาแฟบางท่านก็ยังมึนๆกับคำ 2 คำนี้อยู่ว่ามันคือกาแฟชนิดเดียวกันไหม เพราะบางทีไปร้านกาแฟแล้วส่งกาแฟดำกับอเมริกาโน่ ก็จะได้กาแฟที่รสชาติแตกต่างกัน หรือบางร้านก็ได้กาแฟที่รสชาติเหมือนกันแบบแยกไม่ออก

ใช่แล้ว จริงๆแล้ว กาแฟดำกับอเมริกาโน่นั้นถือว่าเป็นกาแฟชนิดเดียวกันเลยก็ได้ เพราะกรรมวิธีในการผลิตนั้นเหมือนกันทุกขั้นตอน ก็คือการอัดน้ำผ่านผงกาแฟเพื่อให้ได้น้ำกาแฟมา แล้วเติมน้ำตามความพอใจของแต่ละคน ซึ่งการอัดน้ำผ่านผงกาแฟนี้ต้องใช้เครื่องทำกาแฟสดเป็นเครื่องมือในการทำ เพราะถ้าเราไม่ใช้เครื่อง มันก็จะเป็นการเทผงกาแฟลงแก้วแล้วเติมน้ำ มันก็เป็นกาแฟดำ หรือ อเมริกาโน่ ได้เหมือนกัน แต่กลิ่นและรสจะแตกต่างจากกาแฟที่ทำจากเครื่อง ถ้าใครเคยลองทดสอบจะรู้ว่ามันต่างกันจริงๆ ผสมเองก็ใช้เครื่องผสม มันจะให้กลิ่นและรสกันคนละอย่างเลย ฉะนั้นเวลาคอกาแฟจะดื่มกาแฟทีจึงต้องมาความยากลำบากในการออกไปซื้อที่ร้านกาแฟหรือ สั่งจากร้านกาแฟที่มีเครื่องทำกาแฟเท่านั้น

จะเห็นได้ว่า กาแฟดำ และ อเมริกาโน่นั้นไม่สามารถแยกออกจากกันได้ แล้วทำไมถึงไม่เรียกชื่อเดียวกันไปเลย จะทำให้สับสนทำไม ทุกอย่างย่อมมีที่มา นั่นก็คือ อเมริกาโน่นั้นเกิดขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อทหารอเมริกาได้ไปประจำการที่ประเทศอิตาลี และอยากกินกาแฟ ซึ่งโดยนิสัยปกติของคนอเมริกานั้นก็ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจอยู่แล้ว เมื่อทหารสหรัฐไปอยู่ในอิตาลี จึงมีการทำกาแฟกินกันเอง โดยใช้ผงกาแฟที่มีอยู่ เติมน้ำให้มากขึ้น เพื่อลดความขมของกาแฟลง และเพิ่มปริมาณให้ได้กาแฟเยอะมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อคนภายนอกมองแล้ว มันเป็นอีกสูตรหนึ่งที่คนอิตาลีไม่เคยเห็นกัน เขาจึงเรียกกาแฟแบบนี้ว่า อเมริกาโน่นั่นเอง

สรุปสุดท้าย เราก็ได้ทราบและหายสงสัยแล้วว่า กาแฟดำกับ อเมริกาโน่นั้นแตกต่างหรือเหมือนกันอย่างไร คำตอบก็คือ มันคืออันเดียวกัน แต่ต้นกำเนิดมันต่างกันเท่านั้น ทำให้ชื่อที่เกิดขึ้นมันต่างกันไปด้วย กาแฟดำก็คือกาแฟดำ อเมริกาโน่ก็คือกาแฟดำที่กำเนิดจากชาวอเมริกัน ก็เท่านั้น ซึ่งหาข้อแตกต่างไม่ได้เลย เพราะทุกอย่างของกาแฟมันคือส่วนผสมเดียวกัน กรรมวิธีการผลิตเหมือนกัน ฉะนั้นก็ขอให้ทุกคนสนุกกับการดื่มกาแฟ